SURABAYA (Suarapubliknews) ~ Upaya peningkatan kualitas pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) terus mendapat dukungan dari sektor swasta. Salah satunya dilakukan oleh Dafam Pacific Caesar Surabaya yang berkolaborasi dengan PT Jaya Fermex melalui kegiatan edukatif bertajuk Grand Baking Demo: Adonan Rumahan Naik Kelas, Cuan Tembus Batas.
General Manager Dafam Pacific Caesar Surabaya, Hogi Budiarto, menyampaikan bahwa kegiatan ini merupakan bentuk komitmen pihaknya untuk mendukung pengembangan UMKM di bidang kuliner.
“Kami sangat gembira melihat antusiasme peserta. Melalui kolaborasi ini, kami ingin menghadirkan grand baking demo yang komprehensif, tidak hanya soal resep, tetapi juga pemilihan bahan baku premium untuk produk berkualitas,” ujarnya.
Dukungan terhadap kegiatan ini juga datang dari berbagai mitra industri seperti Sriboga Flour Mills, Parrot Chocolate Cooking, Panca Budi, Indobake, Red Egg, Grade, Frisian Flag, Rose Brand, dan Garam Cap Kapal.
Chef Fahri dari Sriboga Flour Mills menambahkan, sinergi ini menjadi bentuk nyata komitmen industri untuk memperkuat kualitas produk UMKM. “Peserta tidak hanya belajar teknik, tapi juga pentingnya konsistensi dan kualitas bahan baku seperti tepung. Harapannya, ilmu yang didapat hari ini bisa langsung diterapkan untuk meningkatkan mutu produk UMKM di Jawa Timur,” jelasnya.
Selain pembelajaran dan demonstrasi resep, peserta juga mendapatkan fasilitas berupa buku resep, icip menu demo, makan siang, sertifikat partisipasi, goodie bag, serta kesempatan meraih door prize dengan total hadiah jutaan rupiah.
Melalui kegiatan ini, Dafam Pacific Caesar Surabaya dan PT Jaya Fermex menegaskan komitmen mereka untuk terus berkontribusi dalam pengembangan industri baking sekaligus memperkuat kapasitas UMKM di Jawa Timur.
Acara yang berlangsung di Pacific Sky Hall, Dafam Pacific Caesar Surabaya, tersebut diikuti ratusan peserta dari berbagai kota di Jawa Timur, seperti Surabaya, Sidoarjo, Gresik, Jember, Mojokerto, hingga Madura. Antusiasme peserta menunjukkan besarnya minat pelaku UMKM terhadap pelatihan yang berfokus pada peningkatan keterampilan dan inovasi produk bakery.
Kegiatan ini menghadirkan empat chef profesional yang memberikan demonstrasi teknik dan resep inovatif. Chef Dedy dan Chef Bayu dari PT Jaya Fermex menampilkan pembuatan Tiramisu Bread dan Floss Cake, sedangkan Chef Dedy juga memperkenalkan Banana Bread Cilaki dengan tekstur lembab dan cita rasa pisang yang kuat. Chef Fahri dari Sriboga Flour Mills mendemonstrasikan Bolu Potong Teh Hijau Marmer, dan Guest Star Chef Deny Panca membawakan kreasi kekinian Mochi Matcha Bread. (q cox, tama dini)
