SURABAYA (Suarapubliknews) ~ Hamburger, yang kini menjadi salah satu makanan favorit di seluruh dunia, sebenarnya berakar dari kota pelabuhan Hamburg di Jerman. Dari hidangan sederhana berupa daging cincang yang dibumbui dan dimasak, konsep ini berkembang menjadi Hamburg steak yang populer di kalangan pekerja sebagai makanan praktis dan mengenyangkan. Seiring waktu, hidangan ini bertransformasi menjadi hamburger modern yang kita kenal, dengan patty daging yang disajikan di antara dua potong roti.
Mengikuti tren kuliner fusion yang semakin digemari, terutama perpaduan cita rasa Asia dan Eropa, Urban Wagyu Surabaya memperkenalkan inovasi terbarunya: Hamburg Crafter. Menu ini menggabungkan kelezatan klasik Hamburg steak dengan sentuhan rasa Asia Timur yang kaya dan hangat, sesuai dengan gaya hidup urban masa kini yang mengutamakan kepraktisan dan kualitas.
Hamburg Crafter menggunakan daging sapi cincang premium yang dimasak dengan teknik pan-fried hingga matang sempurna. Keunikan menu ini terletak pada saus soy dressing yang dimasak selama dua jam, menghasilkan perpaduan rasa gurih, manis, dan umami yang khas dalam masakan Jepang dan Asia Timur. Penyajian yang efisien juga menjadi keunggulan, berkat sistem central kitchen yang menyiapkan bahan utama seperti nasi, telur onsen, dan daging terlebih dahulu.
Chef Urban Wagyu, Yusnix, menjelaskan, Urban Wagyu mengusung konsep Asian fusion dengan pendekatan sederhana dan mudah diterima semua kalangan. “Hamburg Crafter kami hadirkan sebagai comfort food yang fleksibel, cocok dinikmati kapan saja, dari sarapan hingga makan malam, dan ramah untuk anak-anak berkat teksturnya yang lembut dan rasa yang bersahabat,” katanya.
Selain itu, Urban Wagyu juga memperkaya pengalaman bersantap dengan menghadirkan minuman baru yang dirancang khusus oleh Head Bar & Development Urban Wagyu, Fauzi. Dua kreasi minuman berbasis teh yang segar dan harmonis ini adalah Cherry Lads dan Jasmine Hana. Cherry Lads merupakan perpaduan unik antara lychee dan Earl Grey tea, memberikan sensasi manis dan aroma teh yang khas. Sementara Jasmine Hana mengombinasikan jasmine tea dengan irisan timun segar, menciptakan rasa yang ringan dan menyegarkan. Kedua minuman ini dirancang untuk melengkapi cita rasa Hamburg Crafter, memberikan keseimbangan yang pas antara hidangan utama dan minuman pendamping.
Sementara itu, Chief Operating Officer sekaligus co-founder Urban Wagyu, Ditra Ramadha, menambahkan, peluncuran Hamburg Crafter adalah bagian dari komitmen untuk memperluas portofolio rasa yang halal, otentik, dan relevan dengan gaya hidup urban masa kini. “Kami ingin menghadirkan pengalaman bersantap yang tidak hanya lezat, tetapi juga menyampaikan cerita dan kehangatan. Setelah diluncurkan di Surabaya pada 23 Mei mendatang di outlet Opak, dengan harga terjangkau, yakni Rp59.000,” katanya.
Dengan kombinasi cita rasa yang akrab dan penyajian yang efisien, Hamburg Crafter siap menjadi pilihan comfort food favorit di tengah dinamika gaya hidup urban. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi inovasi terbaru dari Urban Wagyu ini dan rasakan sendiri perpaduan rasa Eropa dan Asia yang menggoda selera. (q cox, tama dini)
