SURABAYA (Suarapubliknews.net) – Sebagai inovasi terbaru, kini RPH Pegirikan Surabaya memberikan layanan kemudahan bagi warga Surabaya yang ingin melakukan ibadah Qurban sesuai Syariat.
Layanan praktis tersebut meliputi penyedian Hewan Qurban, Penyembelihan, Pengemasan sampai dengan Pengiriman.
Berikut adalah cara praktis untuk menghitung daging qurban hasil penyembelihan di RPH Surabaya berdasarkan berat hidup hewan qurban. Misal untuk satu ekor Sapi dengan berat 350 kg. Maka rinciannya adalah sebagai berikut:
- Maka berat Karkasnya = 50% dari Berat hidupnya = 175 kg, Karkas adalah hewan yang telah disembelih, diambil kepala, kulit, kaki (sebatas lutut /kikil) dan jerohan.
- Berat daging= 70% dari berat karkas =122,5 kg atau
35% dari Berat Hidup = 122,5 kg - Berat Jeroan 10% dari berat karkas = 17,5 kg atau 5% dari Berat Hidup.
- Berat kaki sebanyak 4 kaki rata2 dagingnya 4,5 kg
- Berat kepala 4% dari Berat Hidup= 14.5 kg per ekor
- Berat ekor = 0,7% dari Berat Hidup = 2,45 kg
Estimasi hasil pemotongan tersebut diatas sangat penting, terutama bagi Panitia Qurban yang akan membagikan, karena bisa menyesuaikan jumlah ternak yang akan di kurbankan.
Tentu saja, estimasi dan perhitungan ini hanya untuk memudahkan Panitia Qurban, yang terlepas dari daging yang tercecer maupun yang masih melekat pada tulang. (q cox)
