SURABAYA (Suarapubliknews) ~ Split Coffee atau Barista Breakfast, tak banyak penikmat kopi yang tahu keberadaan menu ini, bahkan tak banyak coffee shop yang menyediakan menu yang satu ini.
Owner Kopilaborasi, Danang Pepe mengatakan Split Coffee atau Barista Breakfast adalah menu minuman yang terdiri dari secangkir espreso dan secangkir milk based seperti capucinno. “Menu ini berawal dari kebiasaan para barista yang mengawali hari dengan kewajiban meng kalibrasi kopi yang akan disajikan. Setelah menemukan standart espreso di coffee shop tersebut, kemudian baru milk based nya,” katanya.
Seiring berjalannya waktu di beberapa coffee shop akhirnya menyajikan menu ini untuk para pelanggan. Salah satunya adalah Kopilaborasi yang re opening di Jl Ngagel Jaya Utara. “Memang tidak ada di menu, tapi bagi mereka yang penasaran atau bisa memesan menu ini di kasir,” terangnya.
Re Opening di kawasan baru, Kopilaborasi menghadirkan konsep yang berbeda. Mengambil tema Japanese Contemporary Design, kafe ini tak hanya menyasar para penikmat kopi namun juga mereka yang ingin bersantai bersama keluarga. “Kebetulan letak kami dekat dengan rumah ibadah sehingga mereka yang pulang beribadah namun ingin bersantai dulu dengan keluarga bisa langsung kemari. Kami juga menyasar komunitas, seperti konsep awal kami ada,” lanjutnya.
Owner Kopilaborasi lainnya Meta Triana Muhardini mengatakan Kopilaborasi memiliki indoor space smoking area indoor dan outdoor space. “Sementara tempatnya memang terbatas, total keseluruhan sekitar 50-70 orang, namun pengembangan ke depan kami akan menyiapkan juga lantai 2 dan 3 untuk operasional,” katanya.
Terkait jam operasional sementara ini Senin – Jumat mulai 09.00-22.00 Wib sedangkan Sabtu – Minggu mulai 07.00-22.00 Wib. “Untuk weekend sengaja kami buka lebih awal untuk mereka para pesepeda atau mereka yang beribadah pagi di GKI,” tutupnya. (q cox, tama dini)
