SURABAYA (Suarapubliknews) ~ Java Paragon Hotel & Residences Surabaya menghadirkan konsep berbuka puasa bertajuk “Sua Rasa Ramadhan” yang menggabungkan ragam kuliner Timur Tengah dan hidangan lokal dalam satu pengalaman bersantap selama bulan suci.
Program berbuka puasa yang berlangsung di The Café Restaurant ini mengusung konsep all you can eat, dengan menghadirkan berbagai pilihan menu yang mencerminkan keberagaman cita rasa sekaligus semangat kebersamaan Ramadan.
General Manager Java Paragon Hotel & Residences Surabaya, Erly Rizka, mengatakan tema Sua Rasa dipilih untuk merepresentasikan perjalanan rasa yang beragam bagi para tamu. “Kami memilih tema Sua Rasa Ramadhan karena ingin menghadirkan perjalanan rasa yang beragam dalam satu momen berbuka. Seperti menu khas Timur Tengah yang identik dengan tradisi Ramadan, dan Surabaya juga memiliki kekayaan kuliner lokal yang sangat dicintai. Perpaduan ini kami hadirkan agar tamu bisa menikmati variasi menu seluas mungkin,” ujarnya.
Salah satu menu yang menjadi perhatian adalah Rujak Kurma, yang memadukan rasa manis alami kurma dengan bumbu rujak khas Indonesia. Menu ini dirancang tidak hanya menawarkan cita rasa unik, tetapi juga manfaat nutrisi untuk membantu memulihkan energi setelah berpuasa.
Executive Chef Java Paragon Hotel & Residences Surabaya, Randy Unggul, menjelaskan bahwa kurma memiliki nilai gizi yang baik untuk tubuh, sehingga diolah menjadi sajian yang lebih segar dan ringan.
“Kurma sangat baik untuk mengembalikan energi setelah berpuasa, tinggi serat, dan membantu pencernaan. Kami mengolahnya menjadi Rujak Kurma agar lebih segar, ringan, dan tetap bernutrisi,” katanya.
Selain itu, berbagai menu lain seperti kambing guling, shawarma, nasi kebuli, gulai, hingga nasi goreng babat turut menjadi bagian dari sajian berbuka. Pilihan takjil tradisional, dessert, serta hidangan penutup juga disediakan untuk melengkapi pengalaman bersantap.
Program berbuka puasa ini berlangsung selama Ramadan dan juga menghadirkan hiburan live music pada waktu tertentu untuk menambah suasana kebersamaan. Selain kuliner, hotel ini juga menggandeng pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) dalam penyediaan kemasan hampers yang menggunakan tas anyaman pandan, sebagai bagian dari dukungan terhadap produk lokal.
Melalui konsep ini, Java Paragon Hotel & Residences Surabaya berupaya menghadirkan pengalaman berbuka puasa yang tidak hanya berfokus pada hidangan, tetapi juga pada eksplorasi cita rasa dan suasana kebersamaan selama Ramadan. (q cox, tama dini)
