SURABAYA (Suarapubliknews) ~ Gokana Ramen & Teppan, restoran Jepang bercitarasa Indonesia yang telah bersertifikasi HALAL, kembali melebarkan sayapnya dengan membuka cabang baru di Lobby Level BG Junction Mall Surabaya. Restoran ini dikenal dengan variasi menu ramen, teppan, bento premium, serta aneka sidedish seperti chicken katsu dan ebimaki yang berhasil menarik minat masyarakat Indonesia.
Gokana pertama kali hadir pada 5 Oktober 2004 di Supermall Karawaci dan kini berada di bawah manajemen PT Champ Resto Indonesia Tbk (CRI Group), perusahaan operator restoran lokal terbesar di Indonesia. CRI Group terus mengembangkan jaringan Gokana hingga ke berbagai wilayah seperti Jabodetabek, Jawa Barat, Bali, Sumatera, Sulawesi hingga Kalimantan.
Chief Operating Officer CRI Group, Hade Mboi menyampaikan bahwa pembukaan cabang baru ini sekaligus memperkenalkan konsep inovatif “show kitchen”. Dengan konsep tersebut pengunjung dapat menyaksikan langsung proses persiapan dan memasak menu-menu Gokana secara transparan sesuai standar kebersihan tinggi sebelum disajikan ke meja pelanggan. “Momen ini sangat spesial bagi kami. Melalui ‘show kitchen’, kami ingin menunjukkan komitmen CRI Group dalam memberikan kualitas terbaik untuk pelanggan,” ujarnya.
Hade menambahkan bahwa kehadiran Gokana di BG Junction Mall bertujuan memberikan pengalaman kuliner berkualitas sekaligus menjadi destinasi kuliner utama yang ENAK bagi masyarakat Surabaya.
Menu andalan Gokana wajib dicoba para pecinta ramen antara lain Black Garlic Honey Chicken Ramen, Truffle Honey Chicken Ramen, Truffle Beef Ramen hingga Beef Hot Ramen dengan empat tingkat kepedasan pilihan. Semua menggunakan bahan berkualitas tinggi dengan cita rasa khas Jepang namun tetap cocok untuk lidah orang Indonesia serta sudah bersertifikat HALAL.
Selain ramen ada juga aneka teppan dan teriyaki/yakiniku yang disajikan menggunakan hot plate agar tetap hangat saat disantap. Menu lain meliputi Bento dan Donburi serta gorengan favorit seperti chicken katsu, tempura hingga gyoza. Untuk penutup tersedia dessert Silky Pudding dalam tiga varian rasa segar.
PT Champ Resto Indonesia Tbk sendiri didirikan tahun 2010 dan sejak tahun 2022 telah menjadi perusahaan terbuka (kode saham: ENAK) tercatat di Bursa Efek Indonesia (BEI). Mengelola tujuh merek restoran dengan lebih dari 300 outlet tersebar di 15 provinsi seluruh Nusantara termasuk Pulau Jawa sampai Sulawesi. Dengan lebih dari 7.000 karyawan terlatih CRI Group mengusung konsep “farm to fork” menjamin kualitas bahan baku serta keamanan pangan demi pengalaman bersantap terbaik bagi pelanggan setianya.
Selain itu CRI Group terus berinovasi melalui solusi teknologi informasi guna meningkatkan loyalitas pelanggan sekaligus menarik konsumen baru sehingga mampu mempertahankan posisi sebagai pemimpin pasar industri restoran lokal Tanah Air. (q cox, tama dini)
