SURABAYA (Suarapubliknews) ~ Mie ramen, makanan khas Jepang yang kini menjadi favorit banyak orang di Indonesia, terus berkembang dalam variasi dan konsep. Salah satu gerai yang dikenal menyajikan ramen halal dan ramah kantong, Guri Ramen, baru saja membuka cabang dengan konsep yang benar-benar baru di Jalan Darmo Permai Timur II, Surabaya.
Menurut Chef Founder Guri Ramen, Andre Winyoto, pembukaan cabang ini adalah langkah relokasi dari gerai sebelumnya di Darmo Permai I. Namun, gerai baru ini hadir dengan pembaruan konsep yang lebih segar.
“Kami mengusung konsep Japanese Villa untuk memberikan pengalaman berbeda bagi pengunjung, terutama keluarga muda yang ingin menikmati ramen dengan nuansa santai, atau mereka yang ingin staycation sambil kulineran,” jelasnya dalam peresmian gerai baru pada Jumat (15/11/2024).
Konsep Japanese Villa ini dilengkapi dengan berbagai fasilitas menarik, seperti area bermain untuk anak-anak dengan mainan edukatif, hingga pilihan tempat duduk lesehan yang menciptakan suasana khas Jepang. Area gerai ini memiliki kapasitas hingga 70 tempat duduk, termasuk area meja kursi, lesehan, dan area outdoor yang nyaman.
Dari segi menu, signature dish yang ditawarkan tetap menjadi daya tarik utama, yakni Guri Ramen. Hidangan ini terdiri dari mie homemade, yakiniku beef, ayam panggang, ayam goreng panko, narutomaki, katsuobushi, jagung, dan nori. Ada juga variasi lain seperti yaki ramen, yaki gyu ramen, serta pilihan menu nasi seperti mentai karagedon, bifuteki wagyudon, dan ebi furai don.
Ramen Guri terkenal dengan kuah miso yang dimasak selama 8-10 jam menggunakan kaldu ayam, ikan, atau daging sapi, menghasilkan rasa gurih yang khas. Bahkan, detail seperti pemilihan telur omega dengan marinasi selama 8 jam menjadi perhatian khusus untuk menjamin kualitas rasa.
“Ramen kami tidak hanya Halal MUI, tetapi juga memperhatikan gizi dan rasa yang medok dengan topping melimpah. Selain itu, porsinya besar, tapi tetap ramah di kantong. Cocok untuk pelajar, mahasiswa, hingga keluarga,” tambahnya yang didampingi istrinya, Sherly Jessica, Brand Manager Guri Ramen.
Dalam rangka pembukaan gerai baru, Guri Ramen menawarkan promo spesial: hanya dengan Rp 25 ribu, pengunjung sudah bisa menikmati makan dan minum di tempat.
Dengan enam gerai di Jawa Timur, termasuk empat di Surabaya (Mulyosari, Darmo Permai, Wiyung, dan Jalan Opak) serta dua di Malang, Guri Ramen terus berkembang dan diterima dengan baik oleh masyarakat.
“Kami rutin melakukan survei untuk memahami kebutuhan konsumen dan memastikan lokasi dengan traffic yang baik. Respons konsumen sejauh ini sangat positif,” ujarnya.
Ke depan, Guri Ramen merencanakan ekspansi lebih lanjut dengan membuka gerai baru di kawasan Surabaya Timur pada tahun depan, sekaligus memperkenalkan inovasi menu baru. “Saat ini kami sedang mematangkan konsep untuk pembukaan tersebut,” tutupnya. (q cox, tama dini)
