SURABAYA (Suarapubliknews) ~ The Arch Bistro, restoran yang berada di dalam Kokoon Hotel Surabaya, resmi meluncurkan sembilan menu baru melalui acara Launching Menu Baru. Peluncuran dilakukan langsung oleh Chef Firman Setiawan, Chef Kokoon Hotel Surabaya, yang memperkenalkan menu hasil kreasinya kepada publik.
Sembilan menu à la carte yang diperkenalkan meliputi Rawon Surabaya, Nasi Goreng Kampung, Beef Vietnam, Mie Ayam Hainan, Nasi Goreng Kya Kya, Pasta Creamy Mushroom, Tri Mini Burger, Iga Bakar Kota Tua, dan Nasi Campur Arch Bistro.
Menurut Chef Firman, seluruh menu baru tersebut merupakan kombinasi antara cita rasa Nusantara dan teknik masak modern. “Kami ingin menghadirkan variasi menu yang tetap menonjolkan rasa khas Indonesia, namun dikemas dengan tampilan dan cita rasa yang lebih modern,” ujarnya.
Selain menu individual, restoran juga meluncurkan konsep Taste of Nusantara — paket makan bersama bergaya family style yang berisi aneka hidangan khas Indonesia seperti Soto Ayam Lamongan, Nasi Timbel, Tumis Buncis Wortel, Botok Tahu, Sate Lilit, Ayam Goreng Kalasan, Tongseng Daging, Tahu Tempe Goreng, Lalapan, Aneka Sambal, Kolak Pisang, Klepon, dan Irisan Buah Segar.
Asst. Marketing Communication Manager Kokoon Hotel Surabaya, Tegar Kanugran, menyampaikan bahwa menu dan konsep baru tersebut dihadirkan untuk menjadikan The Arch Bistro sebagai destinasi kuliner terbuka bagi masyarakat umum. “The Arch Bistro bukan hanya untuk tamu hotel, tapi juga bagi masyarakat yang ingin menikmati suasana makan yang nyaman di tengah kota,” katanya.
Dengan peluncuran ini, The Arch Bistro menegaskan posisinya sebagai restoran hotel dengan karakter kuat di Surabaya serta berkomitmen memperkaya pilihan kuliner lokal melalui inovasi menu dan konsep penyajian baru. (q cox, tama dini)
